vegan • nur 3 Zutaten
Unser cooles Rezept für heiße Tage! Der Sommer ist da und zur Freibadsaison gehört auf jeden Fall ein erfrischendes Eis! Wie wäre es einmal mit einer veganen Variante und dann auch noch selbst gemacht? Das geht sogar ganz einfach mit nur drei Zutaten!
Zutaten
- 200 ml sehr kalte Kokosmilch
- 300 g süße Erdbeeren
- 5 EL Puderzucker
Zubereitung
- Die kalte Kokosmilch cremig schlagen. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und beides ins Gefrierfach stellen.
- Nach einer Stunde die angefrorenen Erdbeeren und die Kokoscreme zusammen mit dem Puderzucker in einen Behälter geben und mit einem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Creme entstanden ist.
- Die Creme in eine flache Schale streichen und wieder ins Gefrierfach stellen. Nach 20 Minuten das Eis mit einer Gabel durchrühren, so wird es nicht zu fest.
- Das Eis kurz vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, mit zwei Löffeln Nocken daraus formen und nach Geschmack mit frischen Erdbeeren, Minze und einer Waffel dekorieren.
TIPP: Schmeckt auch mit Himbeeren oder Blaubeeren köstlich.
GUTEN APPETIT!