Kulinarisch ist es einer der schönsten Momente für Sommerkinder, wenn die ersten Beeren des Jahres in die Märkte kommen. Das erste Schwärmen beginnt schon früh, aber die große Liebe kommt auf, wenn es sich um die Früchtchen aus der Region handelt, die in Geschmack und Qualität unübertroffen sind.
Blau und rot sind die leckersten Farben
Die Erdbeeren von Kaack und die Clasen Blaubeeren schaffen es, diese Gefühle hervorzurufen. Die knallig-roten Erdbeeren aus Fuhlendorf machen schon mit ihrem betörenden Duft auf sich aufmerksam. Mit dem ersten Biss aber ist es um einen geschehen. Die Heidelbeeren aus Tangstedt strahlen mit ihrem verführerischen Blau und können vor allem mit ihren inneren Werten glänzen. Wer zugreift und zubeißt, erfährt diesen zarten Knack, bevor die Frucht explosionsartig im Mund ihr ganzes Können zeigt. Pur sind beide der reine Genuss, und außerdem sind beide so schön vielseitig, dass sich vieles mit ihnen unternehmen lässt – vom Picknick über ein gemeinsames Dessert bis zum Backen und Marmelade-Kochen. Ob rot oder blau: Diese Beeren machen den Sommer einfach ein Stück köstlicher.
Rezeptideen gefällig?
Beeren-Couscous
Fruchtleder
Hwachae
Rezepte: edeka.de
Unser cooles Rezept für heiße Tage! Der Sommer 2026 steht schon vor der Tür und zur Freibadsaison gehört auf jeden Fall ein erfrischendes Eis! Wie wäre es einmal mit einer veganen Variante und dann auch noch selbst gemacht? Das geht sogar ganz einfach, probieren Sie mal!
Cremiges Erdbeer-Kokos-Eis
von der Fotoagentur Herzberg
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch
- 300 g Erdbeeren
- 5 EL Puderzucker
Zubereitung
- Die kalte Kokosmilch cremig schlagen. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und beides ins Gefrierfach stellen.
- Nach einer Stunde die angefrorenen Erdbeeren und Kokoscreme zusammen mit dem Puderzucker in einen Behälter geben und mit einem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßig gefärbte Creme entstanden ist.
- Die Creme in eine flache Schale streichen und wieder ins Gefrierfach stellen. Nach 20 Minuten das Eis mit einer Gabel durchrühren, so wird es nicht zu fest.
- Das Eis kurz vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, mit zwei Löffeln Nocken daraus formen und nach Geschmack mit frischen Erdbeeren, Minze und einer Waffel dekorieren.
