Frischer Fisch, feine Delikatessen und norddeutsche Kompetenz: dafür steht das Familienunternehmen Fischfeinkost Backhus im April für runde 30 Jahre. Wolfgang Backhus hat sich in dieser Zeit mit hochwertigen Meeresdelikatessen, viel Erfahrung im Handel und echter Leidenschaft für seine Produkte einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Wer am Verkaufswagen vor den Appel-Märkten einkauft, kann sich auf beste Qualität und Frische verlassen.
Ein fischfrisches Angebot
Die Zusammenarbeit zwischen Fischfeinkost Backhus und EDEKA Appel besteht in Ellerbek bereits seit der Eröffnung des Marktes vor 25 Jahren. Schnell zeigte sich damals, dass beide Partner dieselben Werte vertreten: Frische, Qualität, Regionalität sowie ein persönlicher, freundlicher Service. „Wir können uns in Ellerbek und seit der Eröffnung auch in Rellingen auf Wolfgang Backhus und seine Waren verlassen. Die Kunden freuen sich auf die festen Verkaufstage, um sich mit den tollen Produkten zu versorgen“, sagt Nicole Appel.
Auch Backhus selbst hat sich weiterentwickelt: Im vergangenen Jahr wurde der Verkaufswagen modernisiert, sodass die Waren heute in einem neuen, zeitgemäßen Umfeld präsentiert werden. Auch eine Fritteuse ist installiert, sodass die Kunden auch aus warmem Backfisch und frischen heißen Fischfrikadellen wählen können, „die wirklich der Renner sind“, so der Unternehmer.
Neu im Sortiment
Das Sortiment im Wagen ist vielseitig: tagesfrische Seefische aus den Gewässern vor Norwegen und Dänemark, Süßwasserfische sowie Räucherfisch. Vieles landet innerhalb von 24 Stunden nach dem Fang in der Auslage. Dazu kommen die erwähnten neuen heißen Speisen, Feinkostsalate mit Krabben, Garnelen und weiteren Spezialitäten von kleinen Nachbarbetrieben.
Vielfalt, Service; Genuss
Natürlich unterliegt das wechselnde Angebot der Saison, denn nur saisonale und nachhaltig gefangene Fische werden hier auf Eis angeboten. Abgerundet wird das Sortiment durch Serviceleistungen wie zum Beispiel Filetieren oder Bestellungen zum nächsten Verkaufstermin aufzunehmen – ideal auch mit Blick auf den Karfreitag.
