einfach • gut vorzubereiten
Von diesen köstlichen Mini-Fladenbroten direkt vom Grill werden alle begeistert sein! Einfach als Vorspeise oder Beilage auf den Tisch gestellt ist das erste Brot sicher schon verschwunden, bevor die Würstchen fertig sind.
Zutaten
(für 3 – 4 kleine Fladenbrote)
- Z500 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Würfel frische Hefe
- 325 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Das Wasser in eine kleine Schüssel geben, Zucker darin auflösen, die Hefe hinein bröckeln und glatt rühren. Das Hefewasser ca. 15 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, das Hefewasser dazugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nun den Teig in drei Portionen teilen und diese auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu kleinen Fladenbroten formen. Drei Stücke Alufolie (noch besser: EDEKA 2in1-Genuss-Folie) abreißen, je einen Fladen auf die Backpapier-Seite legen und noch einmal kurz ruhen lassen.
- Die vorbereiteten Fladenbrote mit der Folie auf den Grillrost legen und solange backen, bis die Unterseite die gewünschte Bräune hat (ca. 5 bis 10 Minuten). Dann die Brote wenden und auf der anderen Seite zuende backen. Die Backzeit hängt stark vom Grill und der Temperatur ab, daher die Fladenbrote immer im Auge behalten.
TIPP: Besonders aromatisch wird das Brot mit Gewürzen im Teig, zum Beispiel fein gehackter Rosmarin, Salbei, Knoblauch oder auch klein gehackte getrocknete Tomaten in Öl. Als Folie für den Grill eignet sich die EDEKA 2in1-Genuss-Folie perfekt – eine Seite Backpapier, eine Seite Alufolie.
GUTEN APPETIT!