Wagyu-Fleisch bei uns an der Fleischtheke!
Es gibt Produkte, die schon beim ersten Bissen eine Geschichte erzählen. Das Wagyu-Fleisch der Familie Klaus-Peter Thormählen gehört genau dazu. Mitten im Kreis Pinneberg, nur wenige Kilometer von unseren Märkten entfernt, züchtet die Familie Thormählen ihre Wagyu-Rinder mit einer Ruhe, Sorgfalt und Leidenschaft, die man schmeckt.
Ab sofort findet ihr exklusiv hochwertiges Wagyu-Fleisch von Familie Klaus-Peter Thormählen an unserer Fleischtheke. Das besondere Rindfleisch zeichnet sich durch seine feine Marmorierung, seine außergewöhnliche Zartheit und seinen intensiven, buttrig-nussigen Geschmack aus.
🌾 Regional verwurzelt – mit echter Hingabe
Die Thormählens stehen für Landwirtschaft mit Handschlagqualität. Ihre Tiere wachsen stressfrei auf, bekommen hochwertiges Futter – und vor allem Zeit. Zeit, um sich zu entwickeln. So können sie die feine Marmorierung ausbilden, für die Wagyu weltweit berühmt ist.
Durch die sorgfältige Aufzucht und liebevolle Betreuung der Tiere entsteht eine Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Ob edles Steak, feiner Braten oder besondere Genussmomente zu Hause – mit Wagyu-Fleisch von der Familie Thormählen aus der Seestermüher Marsch holt ihr euch ein echtes Premiumprodukt in die Küche.
✨ Was macht Wagyu so besonders?
• Die feine Marmorierung sorgt für eine Zartheit, die auf der Zunge zergeht.
• Intensiver, nussiger Geschmack, der ohne viel Schnickschnack auskommt.
• Hochwertige Aufzucht, bei der Tierwohl und Qualität im Mittelpunkt stehen
Dieses Fleisch ist kein Alltagsprodukt – es ist ein Erlebnis.
🛒 Exklusiv bei uns am Tresen
Das Beste daran: Ihr müsst nicht weit fahren, um dieses besondere Stück Regionalität zu genießen. Unser Team am Tresen berät Euch gerne, schneidet Euch das passende Stück zu und gibt Euch Tipps für die perfekte Zubereitung.
Ob für ein besonderes Dinner, als Geschenk für Genießer oder um Euch selbst etwas Gutes zu tun – Wagyu aus der Seestermüher Marsch von der Familie Klaus-Peter Thormälen ist immer eine gute Wahl.
❤️ Regional genießen. Bewusst einkaufen. Mit gutem Gefühl.
Wir sind stolz darauf, solche Partner aus der Nachbarschaft zu unterstützen und euch Produkte anbieten zu können, die nicht nur schmecken, sondern auch Werte vermitteln. Qualität, Verantwortung und echte Nähe.
Komm vorbei und entdecke unsere Auswahl an Wagyu-Spezialitäten! Wir beraten euch gerne zur passenden Zubereitung!
Rezept: Wagyu-Steak aus der Pfanne
Zutaten (für 2 Personen)
• 2 Wagyu-Steaks (ca. 2–3 cm dick)
• Meersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer (optional, erst nach dem Braten)
• Nach Wunsch: ein kleines Stück Butter, frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
Zubereitung
- Vorbereitung
• Steaks 30–60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
• Kurz vor dem Braten mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen. - Anbraten
• Eine schwere Pfanne (am besten Gusseisen oder Edelstahl) stark vorheizen.
• Kein zusätzliches Öl nötig – das Wagyu bringt genügend eigenes Fett mit.
• Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach Dicke etwa 1,5–2 Minuten pro Seite kräftig anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet. Nur 1–2 Mal wenden. - Garziehen
• Hitze deutlich reduzieren oder die Pfanne kurz von der Platte ziehen.
• Nach Wunsch ein kleines Stück Butter und Kräuter zugeben und die Steaks darin kurz schwenken.
• Insgesamt auf eine Kerntemperatur von etwa 54–58 °C bringen (medium rare bis medium) – idealerweise mit einem Fleischthermometer. - Ruhen lassen
• Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten auf einem warmen Teller ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
• Danach in dünne Scheiben gegen die Faser aufschneiden und mit etwas Meersalz (und optional Pfeffer) bestreuen.
Serviervorschlag
Dazu passen z.B. Ofenkartoffeln mit Rosmarin, ein einfacher grüner Salat oder ein cremiges Kartoffelpüree. So steht dein Wagyu im Mittelpunkt und der besondere Geschmack kommt perfekt zur Geltung.
